Cuisine iranienne et entrée : toutes nos recettes

Name: À la découverte des recettes qui font la renommée de la cuisine iranienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: cuisine iranienne

Restaurant de cuisine traditionnelle à Téhéran

La cuisine iranienne est une cuisine à la fois délicate et sophistiquée. Photo par Ninara

La cuisine iranienne est une cuisine d’une très grande qualité et très grande variété également. L’Iran étant un pays vaste et aux climats divers, chaque province possède ses propres traditions culinaires.

Le riz est la base de l’alimentation préparé la plupart du temps avec de l'agneau ou du poulet, du poisson, des légumes, des herbes et épices diverses, en particulier safran et curcuma. Le ghormeh sabzi, un ragoût préparé avec des herbes fraîches est considéré comme le plat national iranien mais prenez le temps de connaître d'autres délices iraniens tels que le kalam polo shirazi, le koresh de fèves fraîches à l'agneau ou encore le baghali ghatogh.

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Toutes les recettes de cuisine iranienne et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine iranienne et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mirza Ghasemi

Iran-Cuisine

Cette recette de Mirza Ghasemi, des aubergines fumées à l’ail qui peut se manger avec un bon pain Lavash fera le bonheur des végétariens et des carnivores ! Le Mirza Ghasemi est une sorte de recette de caviar d’aubergines iranien qui apporte aux aubergines une saveur légérement fumée et beaucoup de profondeur.

Dip yaourt-épinards

Une aiguille dans l potage

3 ingrédients suffisent pour réaliser ce dip plein de fraîcheur !

Courgettes au yaourt et noix

Nadji

Avec la chaleur et le beau temps, des salades fraîches et simples à faire sont les bienvenues.
Aujourd’hui, je vous propose une entrée iranienne revue par Yotam Ottolenghi.
C’est frais, c’est croquant et ça permet de manger des courgettes cuisinées différemment.